خط تولید کره
کره حیوانی در واقع چربی شیر است ، شیر به عنوان امولسیون چربی در آب و کره به عنوان امولسیون آب در چربی شناخته میشود ، ابتدا به وسیله سپراتور میبایست درصد چربی شیر را از 3 درصد به 35 درصد رساند سپس خامه با درصد چربی بین 30 تا 40 درصد را پاستور کرده و در تانک های کریستال که تانک هایی سه جداره و همزن دار هستند کریستاله کنیم ، سپس خامه کریستاله شده را در دستگاهی به نام churn وارد کنیم تا درصد چربی آن به 82 درصد برسد و باتر میلک از خامه جدا شود پس از تولید کره در صورت نیاز میتوان فرآیند های دیگری رو محصول خروجی چرن انجام داد و در هر اندازهای مطابق با نیاز بازار بسته بندی کرد .
در فرآیند تولید کره ، اگر از خامه شیرین استفاده کنیم محصول نهایی کره شیرین و اگر از خامه ترش استفاده کنیم ، محصول نهایی کره لاکتیکی میباشد
شرکت بهناب سازان با تکیه بر دانش به روز جهانی به همراه 31 سال تخصص و تجربه طراح و سازنده انواع خط تولید کره شیرین و لاکتیکی به همراه فرمولاسیون با بهترین کیفیت میباشد ، برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید .
